Podstawy gastronomii

dział:

autor: Milewska M. >> zobacz inne pozycje autora
Stasiak A. >> zobacz inne pozycje autora
Prączko A >> zobacz inne pozycje autora

wydawca:PWE

ISBN:978-83-208-1861-1

data wydania:2010

wymiary:16.2x23.7cm; 268 str.

oprawa:

cena: 59.00zł

ilość:

Dotychczasowa ocena: 3.08

Oceń książkę:

Podstawy gastronomii

Książka stanowi kompendium wiedzy dotyczącej gastronomii. Zawiera on: historię gastronomii w Polsce i na świecie, podstawowe pojęcia stosowane w gastronomii, opis produktu gastronomicznego, prezentację produktu gastronomicznego od strony jego atrakcyjności w turystyce, wybrane organizacje i stowarzyszenia gastronomiczne, rolę informacji i promocji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii.

Podręcznik jest przeznaczony dla studentów uczelni tyrystycznych, hotelarskich, technicznych (np. kierunku technologia żywności), rolniczych, szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim oraz osób zarządzających obiektami gastronomicznymi.

Obsługa gości ( konsumentów )Podręcznik do nauki zawodu kelner oraz technik organizacji usług gastronomicznych

autor: Szajna R. S., Ławniczak D. Ł., Ziaja A. Z.,

cena: 32.50 zł 32.50 zł

Agroturystyka w agrobiznesie

autor: Knecht D.,

cena: 34.00 zł 34.00 zł

Zbiór zadań i testów przygotowujących do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie technik hotelarstwa

autor: Tadeusz Niczyporuk,

cena: 22.50 zł 22.50 zł