Obsługa ruchu turystycznego

Obsługa ruchu turystycznego

Podręcznik dopuszczony do użytku szkolnego przez MEN i wpisany do wykazu podręczników przeznaczonych do kształcenia w zawodzie technik obsługi turystycznej nr 341[05] na poziomie technikum, liceum profilowanego i szkoły policealnej (nr ewid. w wykazie 44/2010). Z powodzeniem może być wykorzystany w szkołach wyższych na studiach z zakresu turystyki. Publikacja jest najpełniejszym zbiorem wiedzy o obsłudze ruchu turystycznego. Zawiera najważniejsze informacje dotyczące organizacji i działania biura podróży, kultury obsługi turystów, organizacji imprez turystycznych i obsługi podróżnych. Omówiono elementy składające się na produkt turystyczny – bazę noclegową i gastronomiczną oraz transport. Syntetycznie zaprezentowano problematykę przewodnictwa turystycznego i pilotażu wycieczek, wiele miejsca poświęcono problematyce prawnej świadczenia usług turystycznych. Do każdego z rozdziałów załączono propozycje ćwiczeń, wzory dokumentów. Na końcu książki zamieszczono słownik terminów i pojęć stosowanych w branży turystycznej.

OD REDAKCJI
1. KULTURA OBSŁUGI I ETYKA ZAWODU.
1.1. Psychologiczne i społeczne cechy pracownika turystyki.
1.2. Zaspokajanie oczekiwań turystów .
1.3. Model gościnności
1.4. Kultura osobista i ubiór
1.5. Normy prawne i moralne
1.6. Dobre obyczaje w pracy.
1.7. Kultura obsługi klienta.
1.8. Kryteria doboru pracowników do obsługi ruchu turystycznego
1.9. Turystyczny kodeks etyczny
2. ORGANIZACJA, STRUKTURA I ZAKRES DZIAŁALNOŚCI BIUR PODRÓŻY.
3. BAZA NOCLEGOWA.
3.1. Cel i zadania obiektów noclegowych.
3.2. Podziat obiektów noclegowych i ich kategoryzacja
3.3. Baza noclegowa w Polsce i w Europie.
3.4. Standard wymogów w zależności od rodzaju i kategorii obiektu hotelowego oraz potrzeb turyst.)
3.5. Systemy hotelowe
3.6. Współpraca biur podróży z obiektami noclegowymi .
4. ŻYWIENIE W TURYSTYCE
4.1. Krótka historia wiedzy o żywieniu
4.2. Składniki pożywienia i ich rola w organizmie
4.3. Zasady układania jadłospisów.
4.4. Żywienie grup wycieczkowych.
4.5. Planowanie koktajli i bankietów.
4.6. Współpraca organizatora turystyki z gastronomikami
5. TRANSPORT W TURYSTYCE
5.1. Transport autokarowy
5.2. Transport lotniczy
5.3. Transport kolejowy
5.4. Transport morski (promy).
6. PILOTAŻ WYCIECZEK.
6.1. Psychologiczne i społeczne aspekty pracy pilota
6.2. Sylwetka zawodowa pilota
6.3. Podstawowe przepisy, prawa i obowiązki pilota.
6.4. System szkoleń pilotów, nadawanie uprawnień
6.5. Formy pracy pilota
7. PRZEWODNICTWO TURYSTYCZNE I INNE UPRAWNIENIA PAŃSTWOWE .
7.1. Rola przewodnika w realizacji imprez turystycznych.
7.2. Psychologiczne i społeczne aspekty pracy przewodnika
7.3. Prawa i obowiązki przewodnika.
7.4. Podstawowe przepisy dotyczące przewodnictwa
7.5. Zasady szkolenia przewodników
7.6. Inne uprawnienia państwowe i społeczne]
8. PRZEPISY PASZPORTOWE, WIZOWE, CELNE I DEWIZOWE. OBOWIĄZEK MELDUNKOWY
8.1. Paszporty
8.2. Wizy
8.3. Obowiązek meldunkowy w turystyce
8.4. Przepisy dewizowe.
8.5. Przepisy celne.
9. UBEZPIECZENIA TURYSTYCZNE
9.1. Dzialalnos'ć ubezpieczeniowa.
9.2. Rodzaje ubezpieczeń turystycznych.
9.3. Działalność biur podróży a pośrednictwo ubezpieczeniowe
10. UMOWY W TURYSTYCE.
10.1. Pojęcie umowy.
10.2. Zawieranie umów.
10.3. Rodzaje umów.
10.4. Odpowiedzialność biur podróży za niewykonanie lub nienależyte wykonanie umów z klientami
10.5. Elementy międzynarodowe w stosunkach cywilnoprawnych w dziedzinie turystyki.
10.6. Metody rozwiązywania sporów na tle wykonania umowy
11. OBSŁUGA PODRÓŻNICZA
11.1. Komunikacja autobusowa
11.2. Komunikacja promowa
11.3. Komunikacja lotnicza.
11.4. Komunikacja kolejowa.
12. KARTY PŁATNICZE W TURYSTYCE.
12.1. Międzynarodowe organizacje płatnicze.
12.2. Krajowe organizacje płatnicze .
12.3. Cechy kart płatniczych gwarantujące rozpoznawalność systemu i bezpieczeństwo.
12.4. Korzyści wynikające z rozwoju systemu kart płatniczych.
12.5. Rynek kart płatniczych w Polsce
12.6. Transfer pieniędzy w turystyce - gotówka, czek, karta płatnicza
12.7. Karty płatnicze - uwagi praktyczne.
13. WZORY DOKUMENTÓW STOSOWANYCH W OBSŁUDZE
RUCHU TURYSTYCZNEGO.
14. TWORZENIE PRODUKTU TURYSTYCZNEGO
14.1. Pojęcie produktu turystycznego.
14.2. Organizacja imprez turystycznych.
14.3. Kalkulacja imprezy.
14.4. Zasady kalkulacji imprez w zależności od ich rodzaju
SŁOWNIK WYRAZÓW UŻYWANYCH W BRANŻY TURYSTYCZNEJ
LITERATURA UZUPEŁNIAJĄCA.