Obsługa konsumenta w hotelarstwie 2 Podręcznik do nauki zawodu Technik hotelarstwa

dział:

autor: Duda J. D. >> zobacz inne pozycje autora
Krzywda S. K. >> zobacz inne pozycje autora

wydawca:Wydawnictwo REA

ISBN:978-83-7141-981-2

data wydania:2008

wymiary:17.0x24.0cm; 128 str.

oprawa:miękka

cena: 23.00zł

ilość:

dodaj do koszyka Obsługa konsumenta w hotelarstwie 2 Podręcznik do nauki zawodu Technik hotelarstwa

dodaj do schowka Obsługa konsumenta w hotelarstwie 2 Podręcznik do nauki zawodu Technik hotelarstwa

Dotychczasowa ocena: 2.90

Oceń książkę:

Obsługa konsumenta w hotelarstwie 2 Podręcznik do nauki zawodu Technik hotelarstwa

Treści kształcenia zostały podzielone na dwie części i ujęte zostały w następujących działach związanych z: rodzajami usług świadczonych przez gastronomię hotelową, wpływem kultury osobistej i etyki na jakość świadczonych usług, techniką oraz zasadami serwowania i podawania różnych potraw i napojów, technikami obsługi przyjęć okolicznościowych.
W podręczniku zawarto również treści dotyczące rodzajów kart menu, sposobów rozliczeń kelnerskich, podstawowych zasad BHP i przepisów sanitarno-epidemiologicznych oraz najnowszych trendów dotyczących obsługi konsumenta.
Treści zostały dobrane starannie pod względem merytorycznym i metodycznym oraz wzbogacone o liczne ilustracje, schematy i propozycje projektów zaliczeniowych.
Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie technik hotelarstwa.
Na podkreślenie zasługuje fakt, że autorzy uwzględnili w podręczniku standardy wymagań egzaminacyjnych.