Obsługa gości konsumentów 2 podręcznik do nauki zawodu kelner oraz zawodu technik organizacji usług gastronomicznych

dział:

autor: Szajna R. S. >> zobacz inne pozycje autora
Ławniczak D. Ł. >> zobacz inne pozycje autora
Ziaja A. Z. >> zobacz inne pozycje autora

wydawca:REA

ISBN:978-83-7544-004-1

data wydania:WYD 2009

wymiary:18.9x25.0cm; 194 str.

oprawa:

cena: 32.50zł

ilość:

Dotychczasowa ocena: 2.80

Oceń książkę:

Obsługa gości konsumentów 2 podręcznik do nauki zawodu kelner oraz zawodu technik organizacji usług gastronomicznych

Część druga zawiera wiedzę z zakresu:

- organizacji obsługi gości w pokojach hotelowych

- technik podawania potraw kuchni różnych narodów

- serwisu specjalnego oraz przygotowania nakryć specjalnych

- planowania i organizacji przyjęć okolicznościowych

- systemów rozliczeń kelnerskich

- elementów protokołu dyplomatycznego

- rozwiązywania sytuacji problemowych w pracy

- organizacji baru i pracy barmana